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    地摊改货架 槐荫集贸市场升级“

      发布时间:2018-03-16 10:21

      [提要] 零散食品统一包装,脏乱小地摊变身规范化超市。近日,为消除食品安全隐患,完善市场管理,济南市工商局槐荫分局启动食品批发市场“超市化”升级改造工程。未来,槐荫区各大集贸市场将按照超市经营标准,全面实现上架入盒式销售,并实行统一的商户准入管理和商品质量把关制度。

      大众网济南8月20日讯(记者 马鑫)零散食品统一包装,脏乱小地摊变身规范化超市。近日,为消除食品安全隐患,完善市场管理,济南市工商局槐荫分局启动食品批发市场“超市化”升级改造工程。未来,槐荫区各大集贸市场将按照超市经营标准,全面实现上架入盒式销售,并实行统一的商户准入管理和商品质量把关制度。

      作为济南市重要的食品集散地,槐荫区集中了匡山农产品交易市场、广友茶城等7家大型集贸市场和3258户食品经营者。这些经营时间短则五六年、长则二十余年的传统市场,不同程度地存在着管理制度不统一、设施老化的问题。为此,槐荫工商分局启动了传统市场“超市化”升级改造工程,以大型连锁超市的经营模式为样本,督促辖区市场对进场商品统一入盒封装、上架销售,改善市场经营面貌。

      在济南匡山农产品交易市场的一处“超市化”试点店内记者看到,老板娘王晓红正按要求将新购进的面粉、干果等分装进由市场开办方统一订制的塑料盒内。除了分类包装以外,王老板还把进货日期、生产地、商品价格等信息填写到盒上的公示牌,并将货品统一搬上货架进行销售。

      “以前图省事都是用袋子装、纸箱盛、在框里随便一放。现在统一要求包装上货架,就和超市一样。”为了能在同行中脱颖而出,今年五月,她向市场开办方争取了“超市化”试点名额,并在工商机关的指导下率先完成了“超市化”设施改造。“不光看着正规,也比以前更干净了。同样的货、同样价格,肯定比地摊上散着的卖得要好。升级之后营业额涨了差不多四成,”王晓红对记者说。

      随着市场的升级改造的进行,市场开办方也将向“超市负责人”的角色转型。今后,槐荫各大市场都将设立食品安全管理办公室,负责审核进场经营的资质、开展进场培训,并随时记录市场内食品经营者的基本情况、进货渠道、经营品种、品牌和供货商状况等信息。市场管理办公室还负责定期检查经营者的商品质量,并将向工商机关定期汇报检查情况。

      槐荫工商分局食品安全监管大队大队长袁洪全介绍,市场“超市化”升级后还将建立“退场警示”制度,当市场开办方发现经营者不具备安全经营条件时,可暂停或者取消其入场经营资格。为督促开办方认真把关、严格管理,新的升级标准还依法规定当出现食品安全事故时,市场开办方除承担一定的民事责任,还要承担法律责任。

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